كشف بحث علمي لمدرسة القدس النموذجية للبنين عن إمكانية تنظيف الخضراوات والفواكه باستخدام زيت القرفة. وقالت المعلمة شيماء الخطيب مشرفة البحث إنّ البحث يقوم على فكرة استخدام زيت القرفة كمنتج طبيعي في تنظيف الخضراوات والفواكه من البكتيريا والفطريات.
وقال الطالب عمر غنيم: إنَّ لبحثنا أهمية كبيرة للفرد والمجتمع والبيئة حيث تكمن أهميته كونه البداية لتحقيق التنمية المستدامة، وذكَر الطالب يوسف لطفي: هذا البحث يهدف إلى التقليل من بعض أمراض الجهاز الهضمي الناتجة عن الفواكه والخضروات الملوّثة.
قام الطالبان بعمل تجربة علمية على عيّنة من الخضراوات والفواكه أثبتوا من خلالها انخفاض عدد الفطريات حول الفراولة بنسبة 96.5% وحول الخيار بنسبة 83.1% بعد تغطية العينات بزيت القرفة لمدة نصف ساعة كما انخفض عدد البكتيريا حول الفراولة بنسبة 66.7% وكان التأثير الأقل لنسبة البكتيريا حول الخيار.
