‫ حملات مكثفة على المنشآت الغذائية والفنادق

نشوى فكري

أكد السيد حمد الهيل رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الظعاين، على أن الخطة الرقابية لبلدية الظعاين استعدادا لعيد الأضحى، تم وضعها على مرحلتين، بحيث تكون المرحلة الأولى قبل العيد، اى تتعلق بالاستعداد، مشيرا إلى أنه تم وضع هذه الخطة لمدة أسبوعين، إذ يتضمن الأسبوع الأول قبيل عيد الأضحى، عددا من حملات سحب عينات على المنشآت الغذائية، وذلك للتأكد من صلاحية المنتجات الغذائية على طول السلسلة الغذائية، والتأكد من ممارسات العاملين بالمنشآت الغذائية، ومدى التزامهم بالاشتراطات الصحية، منوها إلى انه أيضا تم إجراء اللازم حيال العينات غير الصالحة، وقد تم الانتهاء من تلك المرحلة الاسبوع الماضي.

وقال الهيل في تصريح لـ «الشرق» بينما الأسبوع الثاني، الذي تم البدء به يوم الأحد الماضي، وذلك من خلال عمل حملات مكثفة على الأنشطة المختلفة التي يكثر الطلب عليها اثناء أيام عيد الأضحى المبارك، من قبل الجمهور والمستهلكين مثل الفنادق والملاحم والمطابخ ومحال بيع الشوكولاتة والحلويات، مبينا أن جزءا من هذه الحملات هي حملات مشتركة بين الفرق الداخلية وحملات تصحيح للأوضاع، وذلك بهدف التأكد من أن جميع المنشآت الغذائية على أهبة الاستعداد لعيد الأضحى المبارك.

ونوه رئيس قسم الرقابة الصحية، بان المرحلة الثانية من خطة بلدية الظعاين الرقابية، خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، وذلك من خلال تكثيف التفتيش على المنشآت الغذائية اثناء إجازة عيد الاضحى المبارك، والتحري عن الشكاوى المقدمة، والعمل على التحقق منها وإغلاقها في اسرع وقت ممكن… وحول آلية تقسيم المفتشين بين أوقات العمل المختلفة على مدار اليوم، قال الهيل ان قسم الرقابة الصحية ببلدية الظعاين، مقسم الى ثلاثة فرق وكل فريق له رئيس مسئول عنه، مشيرا إلى أن أعضاء من المفتشين يتعاونون ويتكاتفون لرفع كفاءة المنشآت الغذائية، بحيث ان كل فريق مسؤول عن منطقة محددة، وقد تم اعتماد جدول تقسيم المفتشين على جميع المنشآت الغذائية بدوام صباحي وآخر مسائي طيلة ايام عيد الاضحى المبارك، لضمان تغطية جميع المناطق والمحلات والمنشآت الغذائية.

مخالفات متكررة

بدورها تحدثت السيدة فوزية اليافعي، مشرف فريق ومنسق عام قسم الرقابة الصحية، عن أبرز المخالفات المتكررة أو التي يكتشفها المفتشون خلال الحملات التفتيشية، مشيرة إلى أن أغلب المخالفات تكون بناء على شك من قبل المفتش بوجود خلل ما في ممارسات العاملين أو في المنتج نفسه، أو وجود خلل في إحدى مراحل السلسلة الغذائية، وتتحقق في الكثير من الأحيان من خلال القيام بسحب العينات التى تبنى على شك من قبل المفتش، وذلك حرصا على صحة وسلامة المستهلكين.

وحول أبرز الحالات التي تستدعي اتخاذ قرار الاغلاق للمنشأة الغذائية، قالت اليافعي ان الحالات التي تستدعي صدور قرار بإغلاق احدى المنشآت الغذائية، التي لا تبدي التعاون مع مفتشي البلدية على المدى البعيد، موضحة أنه على الرغم من التفتيش المكثف، وإعطاء التنبيهات اللازمة للالتزام بالقوانين والمواصفات خلال مراحل تخزين أو تحضير الغذاء، أو عند وجود حالة طارئة تستدعي الاغلاق للمحافظة على صحة وسلامة المستهلكين… وأشارت إلى انه تم تحديد ساعات عمل لكل مفتش بحيث يتم التأكد على تغطية المنطقة بشكل كامل على مدار 24 ساعة خلال أيام العيد، مبينة انه وصل عدد الزيارات التفتيشية في القسم خلال شهري مايو ويونيو الجاري إلى ما يقارب الـ 1400 جولة تفتيشية نتج عنها توقيع 20 مخالفة لقانون الأغذية، وتم سحب 190 عينة من مختلف المنشآت الغذائية كما أن هناك 18 حملة توعوية وتصحيح أوضاع لبعض أصحاب المحلات التجارية.

القوانين والمواصفات الغذائية

وبالنسبة لأبرز التنبيهات التي غالبا ما يركز المفتشون عليها خلال زيارة المنشآت الغذائية، اوضحت اليافعي أهمية التنبيه بضرورة اتباع المنشآت الغذائية القوانين والمواصفات الغذائية على طول السلسلة الغذائية بدءا من مرحلة الاستلام حتى مرحلة الفرز، وكذلك مرحلة التخزين حتى تصل إلى مرحلة العرض ووصولها إلى يد المستهلك، وأيضا يتم توعية العاملين بضرورة الالتزام بالممارسات الصحيحة عند تداول الاغذية.

ونصحت اليافعي الجمهور والمستهلكين قبيل عيد الأضحى المبارك، بضرورة ذبح الاضاحي في المقاصب الحكومية، التي تكون تحت اشراف الاطباء البيطريين، حيث يتم الكشف على الذبيحة، ومعرفة ما إذا كانت تحمل امراضا قد تنتقل للإنسان عبر اللحوم فيتم استبعادها في الحال، مشيرة إلى خطر المقاصب الاهلية أو الذبائح التي تذبح في المنازل أو المخيمات دون اشراف اطباء، إذ انها يمكن أن تنقل أمراضا خطيرة للإنسان وقد يقع ما لا يحمد عقباه… وأضافت قائلة: وارجو من الاهالي وجميع المستهلكين الحذر وضرورة ذبح الاضاحي عن طريق المقاصب الحكومية للحفاظ على سلامتهم وسلامة عائلاتهم، وبهذه المناسبة قام قسم الرقابة الصحية ببلدية الظعاين، بعمل حملة توعوية تحت مسمى ( اضحيتك كيف تكون )، حيث ستقام في المجمعات الاستهلاكية التابعه لبلدية الظعاين، وذلك على مدار يومين، بتاريخ 25 و 26 من الشهر الجاري، وذلك بهدف توعية الجمهور والمستهلكين حول كيفية اختيار الاضحية وكيفية نقلها بعد الذبح لضمان سلامتها حتى لا تفسد.