Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
أخبار العالم

‫ موائد رمضانية | الشرق


محليات

100

مع الشيف عائشة التميمي..

13 مارس 2024 , 07:00ص

alsharq

الشيف عائشة التميمي


كاري ستيك اللحم مع البطاطا


تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.


 المقادير


 -1 كيلو ستيك لحم (الكتف أو الظهر) مقطع شرائح طولية عريضة- 8 حبات بطاطا صغيرة الحجم- بصل أبيض صغير الحجم – 6 حبات فلفل أحمر مجفف حار – 1 ملعقة صغيرة قرفة- 1 كوب كرات مفروم أو بصل أخضر – 10 أوراق كاري – 1 عود ليمون غراس، 5 أوراق الليمون- 1 ملعقة طعام: حب كمون، كزبرة – 4 حبات هيل – 4 حبات قرنفل – ملح حسب الرغبة – 2 حبة فلفل أسود، رشة جوز الطيب – 2 ملعقة طعام زيت 2/1 كوب ماء – ١ كوب حليب جوز الهند بودرة – 1 ملعقة طعام من منقوع التمر الهندي – 1 ملعقة صغيرة سكر بني


الطريقة:


– تحمص التوابل جميعها في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها ذهبياً.


– تفرم في الخلاط حتى تصبح ناعمة.


– يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف البصل الأخضر والبصل الأبيض والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري وأعواد الليمون وأوراق الليمون وتحرك جميعاً.


– يوضع اللحم في وعاء على النار ويحرك لمدة 5 دقائق حتى ظهور السائل منه ويصفى ويضاف على الخليط السابق وتضاف البطاطا. يحرك ويترك على نار متوسطة وبدون غطاء لمدة 40 دقيقة.


– يضاف عصير الليمون والسكر والتمر الهندي ويحرك ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.


– يُسكب في صحن التقديم ويزين بأوراق الليمون المفرومة ويقدم مع الأرز.


مساحة إعلانية



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى