من إحدى الولايات المنتجة للشاي في الهند ، هيماشال براديش ، فليس من المستغرب ذلك يامي جوتام دار هو معجب كبير بالمشروبات المحبوبة في طول وعرض بلدنا. عندما كانت طفلة ، تتذكر المشي في مزارع الشاي الضخمة في بالامبور. أتذكر المرة الأولى التي تناولت فيها رشفة من الشاي ، يامي يقول ، “كان عمري 10 سنوات ، وكان ذلك أثناء امتحاناتي عندما استيقظت في الرابعة صباحًا للدراسة ، ودخلت أمي غرفتي بمشروب ساخن ، برتقالي اللون. كان شاي بالليمون ، وما زلت أتذكر التوازن بين المنعشة والحلوة “.
التفاصيل الصغيرة تجعل الكوب المثالي من تشاي“
يقول يامي: “يحب الجميع شايهم بطريقة معينة ، لذا فهو شخصي للجميع. على سبيل المثال ، أنا لا أحبها حليبيًا. من المهم أن يكون لديك اللون والمذاق الصحيحان اعتمادًا على المدة التي تستغرقها في النقع ، وتوازن كمية الماء والحليب ، ثم أضف القليل من السكر. هذه التفاصيل الصغيرة تصنع في الواقع فنجان شاي مثالي “.
وتضيف: “أشعر دائمًا أن الشاي ليس مجرد مشروب ، بل هو عاطفة. ندعو إلى تناول الشاي عندما نلتقي بأصدقائنا ، أو نجري مناقشات خاصة أو اجتماعات رسمية. ما زلت أتذكر أثناء تحضيرات لحفل زفافي ، عندما اعتدنا على عقد اجتماعات مع البائعين ، كان والدي يقول دائمًا ، “لنبدأ بكوب من الشاي”. لهذا السبب أقول إنها عاطفة أكثر منها ضرورة “.
“ أتوق دائمًا إلى شاي تابريوالي “
عندما انتقلت إلى مومباي لمتابعة مهنة في التمثيل ، كان الأمر الذي لفت انتباهها هو تابري والي تشاي (من الباعة المتجولين). “عندما تكون جديدًا في المدينة ، من المستحيل ألا يلاحظ محبي الشاي طبق تابري والي. أنا أحب ذلك تماما. أنا أتوق دائمًا لذلك ، وفريقي يعلم أنه يتعين عليهم إحضار لي تابري والي تشاي كلما أصور في المدينة “. وكم مرة في اليوم تحب تناول الشاي؟ “كنت سأحصل على ثلاثة إلى أربعة أكواب في وقت سابق ، لكنني الآن أحصل على كوب أو كوبين في اليوم. اعتمادًا على نوع اليوم الذي أملكه ، أحيانًا أبدأ يومي بتناول الشاي “.
التفاصيل الصغيرة تجعل الكوب المثالي من تشاي“
يقول يامي: “يحب الجميع شايهم بطريقة معينة ، لذا فهو شخصي للجميع. على سبيل المثال ، أنا لا أحبها حليبيًا. من المهم أن يكون لديك اللون والمذاق الصحيحان اعتمادًا على المدة التي تستغرقها في النقع ، وتوازن كمية الماء والحليب ، ثم أضف القليل من السكر. هذه التفاصيل الصغيرة تصنع في الواقع فنجان شاي مثالي “.
وتضيف: “أشعر دائمًا أن الشاي ليس مجرد مشروب ، بل هو عاطفة. ندعو إلى تناول الشاي عندما نلتقي بأصدقائنا ، أو نجري مناقشات خاصة أو اجتماعات رسمية. ما زلت أتذكر أثناء تحضيرات لحفل زفافي ، عندما اعتدنا على عقد اجتماعات مع البائعين ، كان والدي يقول دائمًا ، “لنبدأ بكوب من الشاي”. لهذا السبب أقول إنها عاطفة أكثر منها ضرورة “.
“ أتوق دائمًا إلى شاي تابريوالي “
عندما انتقلت إلى مومباي لمتابعة مهنة في التمثيل ، كان الأمر الذي لفت انتباهها هو تابري والي تشاي (من الباعة المتجولين). “عندما تكون جديدًا في المدينة ، من المستحيل ألا يلاحظ محبي الشاي طبق تابري والي. أنا أحب ذلك تماما. أنا أتوق دائمًا لذلك ، وفريقي يعلم أنه يتعين عليهم إحضار لي تابري والي تشاي كلما أصور في المدينة “. وكم مرة في اليوم تحب تناول الشاي؟ “كنت سأحصل على ثلاثة إلى أربعة أكواب في وقت سابق ، لكنني الآن أحصل على كوب أو كوبين في اليوم. اعتمادًا على نوع اليوم الذي أملكه ، أحيانًا أبدأ يومي بتناول الشاي “.
“أنا أستمتع بتناول الشاي المعتاد ، بينما تستمتع أديتيا بالكهوا”
تتذكر لحظات الشاي مع زوجها المخرج أديتيا دار، تشارك ، “Aditya طاهية رائعة ، وبيننا ، هو الشخص الذي يصنع شايًا أفضل. أنا أستمتع بتناول الشاي المعتاد ، بينما يستمتع أديتيا بقهوته. كما أنني أستمتع بتناوله من حين لآخر مع اللوز المسحوق “.