Govt notifies regulatory standards for basmati rice
نيودلهي: لقد أخطرت الحكومة ، لأول مرة المعايير التنظيمية للأرز البسمتي التي سيتم تطبيقها اعتبارًا من 1 أغسطس 2023.
كونه أرز عالي الجودة وجلب أسعار أعلى من الأصناف الأخرى ، أرز بسمتي عرضة لأنواع مختلفة من الغش والتي تشمل ، من بين أمور أخرى ، مزج غير معلن لأخرى أصناف الأرز غير البسمتي.
الإخطار الصادر من هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) يقول إن وضع معيار تنظيمي سيضمن توريد أرز بسمتي أصلي، في كل من الأسواق المحلية وأسواق التصدير.
إنها تنص على أن بسمتي أرز (يشمل أرز بسمتي بني ، أرز بسمتي مطحون ، مسلوق أرز بسمتي بني أرز بسمتي مطحون مسلوق) برائحة طبيعية وخالية من التلوين الصناعي وعوامل التلميع والعطور الصناعية.
تحدد المعايير التنظيمية أيضًا معايير مختلفة للهوية والجودة للأرز البسمتي مثل متوسط حجم الحبوب ونسبة الاستطالة بعد الطهي ؛ الحدود القصوى للرطوبة محتوى الأميلوز حمض البوليك الحبوب المعيبة / التالفة والوجود العرضي لأرز غير بسمتي ، إلخ.
يشير الإخطار ، على سبيل المثال ، إلى أن الأرز البسمتي البني يجب أن يكون طوله 7 ملم وما فوق وأن يكون طول الأرز المطبوخ 12 ملم وما فوق في المتوسط. ويضيف أن أرز البسمتي المطحون يجب أن يكون طوله 6.61 ملم وعند الطهي يجب أن يكون الطول 12 ملم وما فوق في المتوسط.
البسمتي هو نوع ممتاز من الأرز المزروع في سفوح جبال الهيمالايا في شبه القارة الهندية ، وهو معروف عالميًا بحجم حبة طويل ، وملمس رقيق ورائحة ونكهة فريدة من نوعها.
الظروف المناخية الزراعية في مناطق جغرافية معينة يُزرع فيها الأرز البسمتي ؛ وقالت الحكومة في بيان إن طريقة حصاد ومعالجة وتعتيق الأرز تساهم في تفرد هذا الصنف.
وذكرت كذلك أنه نظرًا لخصائص الجودة الفريدة للأرز ، فإن البسمتي عبارة عن مجموعة متنوعة مستهلكة على نطاق واسع من الأرز محليًا وعالميًا ، وتمثل الهند ثلثي إمداداتها العالمية.
“كونه أرزًا عالي الجودة ويحقق سعرًا أعلى من الأصناف غير البسمتي ، فإن الأرز البسمتي عرضة لأنواع مختلفة من الغش لتحقيق مكاسب اقتصادية والتي قد تشمل ، من بين أمور أخرى ، مزج غير معلن لأنواع أخرى من الأرز غير البسمتي ،” قال البيان.
“لأول مرة في الهند! أبلغFSSAIIndia المعايير التنظيمية الشاملة لأرز البسمتي. يجب أن يمتلك العطر الطبيعي وأن يكون خاليًا من الألوان الاصطناعية وعوامل التلميع والعطور.
كونه أرز عالي الجودة وجلب أسعار أعلى من الأصناف الأخرى ، أرز بسمتي عرضة لأنواع مختلفة من الغش والتي تشمل ، من بين أمور أخرى ، مزج غير معلن لأخرى أصناف الأرز غير البسمتي.
الإخطار الصادر من هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) يقول إن وضع معيار تنظيمي سيضمن توريد أرز بسمتي أصلي، في كل من الأسواق المحلية وأسواق التصدير.
إنها تنص على أن بسمتي أرز (يشمل أرز بسمتي بني ، أرز بسمتي مطحون ، مسلوق أرز بسمتي بني أرز بسمتي مطحون مسلوق) برائحة طبيعية وخالية من التلوين الصناعي وعوامل التلميع والعطور الصناعية.
تحدد المعايير التنظيمية أيضًا معايير مختلفة للهوية والجودة للأرز البسمتي مثل متوسط حجم الحبوب ونسبة الاستطالة بعد الطهي ؛ الحدود القصوى للرطوبة محتوى الأميلوز حمض البوليك الحبوب المعيبة / التالفة والوجود العرضي لأرز غير بسمتي ، إلخ.
يشير الإخطار ، على سبيل المثال ، إلى أن الأرز البسمتي البني يجب أن يكون طوله 7 ملم وما فوق وأن يكون طول الأرز المطبوخ 12 ملم وما فوق في المتوسط. ويضيف أن أرز البسمتي المطحون يجب أن يكون طوله 6.61 ملم وعند الطهي يجب أن يكون الطول 12 ملم وما فوق في المتوسط.
البسمتي هو نوع ممتاز من الأرز المزروع في سفوح جبال الهيمالايا في شبه القارة الهندية ، وهو معروف عالميًا بحجم حبة طويل ، وملمس رقيق ورائحة ونكهة فريدة من نوعها.
الظروف المناخية الزراعية في مناطق جغرافية معينة يُزرع فيها الأرز البسمتي ؛ وقالت الحكومة في بيان إن طريقة حصاد ومعالجة وتعتيق الأرز تساهم في تفرد هذا الصنف.
وذكرت كذلك أنه نظرًا لخصائص الجودة الفريدة للأرز ، فإن البسمتي عبارة عن مجموعة متنوعة مستهلكة على نطاق واسع من الأرز محليًا وعالميًا ، وتمثل الهند ثلثي إمداداتها العالمية.
“كونه أرزًا عالي الجودة ويحقق سعرًا أعلى من الأصناف غير البسمتي ، فإن الأرز البسمتي عرضة لأنواع مختلفة من الغش لتحقيق مكاسب اقتصادية والتي قد تشمل ، من بين أمور أخرى ، مزج غير معلن لأنواع أخرى من الأرز غير البسمتي ،” قال البيان.
“لأول مرة في الهند! أبلغFSSAIIndia المعايير التنظيمية الشاملة لأرز البسمتي. يجب أن يمتلك العطر الطبيعي وأن يكون خاليًا من الألوان الاصطناعية وعوامل التلميع والعطور.
أول مرة في ??! تقومFSSAIIndia بإخطار المعايير التنظيمية الشاملة لأرز البسمتي ، ويجب أن تكون حائزة على … https://t.co/ml7raZViQc
– الدكتور منسوخ مندافيا (mansukhmandviya) 1673522029000
وقال وزير الصحة بالاتحاد مانسوخ مندافيا على تويتر “سيؤسس هذا ممارسات عادلة في تجارة البسمتي ويحمي مصالح المستهلك”.
