Netaji’s favourite: Eatery that served as revolutionaries’ venue for secret meets | India News
يوم الإثنين ، قدم “فندق” في شارع كولكاتا كوليدج “puisaag-er chochchori” (طبق بنغالي مُعد بمزيج من الخضار وبوي ساج في مرق الخردل) لعملائه مجانًا. ولكن بالنسبة لهذا الفندق الشهير الذي يقع في Bhawani Dutta Lane ، لم يكن هذا الطبق المجاني مجرد عرض آخر لجذب العملاء. بدلاً من ذلك ، أصبح الآن تقليدًا في فندق Swadhin Bharat Hindu ، الذي اتبعته الأجيال الثلاثة من مالكي هذا المطعم الذي يبلغ عمره 110 عامًا (95 عامًا في عنوانه الحالي) بصرامة باعتباره “تكريمًا صغيرًا ومتواضعًا” للحرية الأسطورية مقاتل نيتاجي سوبهاس شاندرا بوز، في عيد ميلاده من كل عام.
قال Arunanghshu Panda ، المالك الحالي للمطعم ، إن Bose كان زبونًا منتظمًا. “لقد زارنا أولاً عندما كان طالبًا في Presidency College ، واستمر في المجيء حتى عندما أصبح رئيسًا لبلدية كولكاتا (ثم كلكتا). جدي مانجوبيندا باندا كان يخدمه في كل مرة يزور فيها هذا المكان. لقد سمعنا قصصًا عديدة عن كيفية تفضيل Bose لـ “puisaag-er chochchori” و “murighanto” (طبق مصنوع من رأس السمك والأرز) على أي شيء آخر “. تذكر باندا أنه بمجرد أن أحضر بوس Chittaranjan Das لتناول وجبة. كان المطعم ، بحسب القدامى ، مخبأً ومكانًا للاجتماعات السرية للثوار ، مع مخرج خلفي يؤدي إلى ممر سري بالخارج. خلال مداهمة ، تعرض مؤسس الفندق ، مانجوبيندا ، للضرب المبرح من قبل الشرطة البريطانية ، لكنه تمكن من صدهم حتى هرب الثوار بسلام.
قال Arunanghshu Panda ، المالك الحالي للمطعم ، إن Bose كان زبونًا منتظمًا. “لقد زارنا أولاً عندما كان طالبًا في Presidency College ، واستمر في المجيء حتى عندما أصبح رئيسًا لبلدية كولكاتا (ثم كلكتا). جدي مانجوبيندا باندا كان يخدمه في كل مرة يزور فيها هذا المكان. لقد سمعنا قصصًا عديدة عن كيفية تفضيل Bose لـ “puisaag-er chochchori” و “murighanto” (طبق مصنوع من رأس السمك والأرز) على أي شيء آخر “. تذكر باندا أنه بمجرد أن أحضر بوس Chittaranjan Das لتناول وجبة. كان المطعم ، بحسب القدامى ، مخبأً ومكانًا للاجتماعات السرية للثوار ، مع مخرج خلفي يؤدي إلى ممر سري بالخارج. خلال مداهمة ، تعرض مؤسس الفندق ، مانجوبيندا ، للضرب المبرح من قبل الشرطة البريطانية ، لكنه تمكن من صدهم حتى هرب الثوار بسلام.
